Estado emocional del paciente con insuficiencia renal crónica / Emotional state of the patient with chronic renal failure

INTRODUCCIÓN: la Insuficiencia Renal Crónica (IRC) es un síndrome progresivo e irreversible de las funciones renales que genera consecuencias físicas y daños psicológicos para el individuo. OBJETIVOS: evaluar los diferentes estados mentales y emocionales que podría padecer la persona con IRC. Conocer los diferentes trastornos involucrados con la insuficiencia renal. METODOLOGÍA: la investigación es de diseño transversal con análisis descriptivo no experimental. Lo que se utilizó para realizar la investigación fueron, fuentes de páginas científicas, al igual que documentos de revistas científicas confiables. RESULTADOS: las personas que padecen de esta enfermedad, tienden a poseer diversas alteraciones emocionales y mentales, dado por diferentes factores. Por lo que la depresión forma parte fundamental del contexto clínico emocional de la persona pareciente de esta patología. Dentro de todos los estudios realizados por autores distintos, se llegó a un análisis de que los hombres presentan una depresión leve mientras que las mujeres por otra parte presentan una depresión moderada. CONCLUSIÓN: este estudio indicó asociaciones entre las variables: depresión, ansiedad y etapas de la IRC. Las diferencias observadas son significativas para aquellos que están en las etapas inicial y final de la ERC, con más probabilidad de desarrollar trastornos del estado de ánimo y de ansiedad.

INTRODUCTION: Chronic Renal Failure (CRI) is a progressive and irreversible syndrome of renal functions that generates physical consequences and psychological damage to the individual. OBJECTIVES: to evaluate the different mental and emotional states that the person with CRF might suffer. Know the different disorders involved with kidney failure. METHODOLOGY: the research is cross-sectional with non-experimental descriptive analysis. What was used to conduct the research were, sources of scientific pages, as well as documents from reliable scientific journals. RESULTS: people who suffer from this disease tend to have various emotional and mental disorders, given by different factors. Therefore, depression is a fundamental part of the emotional clinical context of the similar person of this pathology. Among all the studies carried out by different authors, an analysis was reached that men have a mild depression while women on the other hand have a moderate depression. CONCLUSION: this study indicated associations between the variables: depression, anxiety and stages of CRF. The differences observed are significant for those who are in the initial and final stages of CKD, most likely to develop mood andanxiety disorders.

Diversidad de serotipos de Salmonella en camarones de cultivo crudos congelados (Litopeneaus vannamei) de Venezuela / Diversity of Salmonella serotypes in raw frozen culture shrimps (Litopeneaus vannamei) from Venezuela

La evaluación de la calidad sanitaria de los camarones procesados y destinados a la exportación requiere determinaciones permanentes que garanticen la inocuidad del producto. No obstante, la información sobre la diversidad y ocurrencia de Salmonella en camarones es muy escasa en Venezuela. Se determinó la prevalencia y diversidad de cepas de Salmonella en 1.022 muestras de camarones crudos congelados procedentes de cultivo para exportación y procesados en una planta del estado Zulia. La recolección, manejo y transporte de las muestras para los análisis bacteriológicos se realizaron de acuerdo al manual de Administración de Drogas y Alimentos norteamericana y la norma venezolana COVENIN. La serotipificación de Salmonella se realizó según la fórmula antigénica descrita por la Organización Mundial de la Salud. Salmonella enterica subsp. enterica estuvo presente en 20 muestras, obteniendo una prevalencia de 2%. Adicionalmente, se observó una amplia diversidad de serotipos de Salmonella, siendo los más frecuentes Tennessee (20%), Typhimurium (15%), Caracas (10%) y Kentucky (10%). La presencia y amplia diversidad de serotipos de Salmonella pudieran estar relacionadas con las condiciones de producción del camarón. En cambio, la baja prevalencia pudiera deberse a las condiciones higiénicas de la planta procesadora y al efecto de las bajas temperaturas.

The evaluation of the sanitary quality of processed shrimps destined for exportation requires permanent determinations which guarantee the safety of the product. Nevertheless, the information regarding Salmonella diversity and occurrence in shrimps is very scarce in Venezuela. The prevalence and diversity of Salmonella strains was determined in 1,022 samples of raw frozen shrimps destined for exportation and processed in a facility located at Zulia State. The collection, management and transportation of samples for the bacteriological analyses were done according to a manual published by the North American Food and Drug Administration and the Venezuelan regulations COVENIN. Salmonella serotyping was done according to the antigenic formula described by the World Health Organization. Salmonella enterica subsp. enterica was found in 20 samples, establishing a 2 % prevalence. Additionally, a wide variety of Salmonella serotypes was found, the most frequent being Tennessee (20%), Typhimurium (15%), Caracas (10%), and Kentucky (10%). The presence and wide variety of Salmonella serotypes could be related to the production conditions of shrimps. On the other hand, the low prevalence could be due to the hygienic conditions of the processing plants and the effect of low temperatures.

Presencia del arroz en los recetarios venezolanos: comentarios y bibliografía / Rice in venezuelan cookbooks: notes and bibliography

Esta investigación tiene como propósito fundamental el presentar una recopilación de fuentes que contienen recetas de platos con arroz a fin de determinar mediante su estudio y análisis, las preferencias gastronómicas del venezolano en relación con este cereal y más adelante lograr la elaboración de un nuevo material de carácter divulgativo con el que se pretenderá incentivar y diversificar su consumo en nuestro país. A tal fin, se realizó en la Biblioteca del Centro de Estudio Gastronómicos (CEGA) el arqueo de 72 manuscristos provenientes de distintas partes de Venezuela, 88 folletos y 144 recetarios impresos escogidos bajo criterios definidos que permitieron depurar la copiosa muestra y elegir sólo aquellos que fueran editadas en Venezuela, cuyo autor residiera en el país o fuese venezolano, así como obras de foráneos editadas en el exterior concernientes a la cocina venezolana. Este método de selección permitió conocer mediante un reducido pero representativo espectro de recetas, las formas de utilización y consumo tradicionales que ha tenido el arroz con relación a los gustos gastronómicos nacionales desde 1850, fecha de elaboración del primer documento manuscrito analizado, hasta el presente; considerando que ambos tipos de fuentes responde, por una parte, a la preferencia general y por otra, a la sazón de un particular. De allí que hayamos podido realizar este pequeño esbozo de los gustos del venezolano al momento de ingeniar en la cocina recetas y procedimientos para la confección de un plato cuyo componente sea el arroz, ya de manera principal o secundaria

Uso del medio chromagar cándida para identificar levaduras en muestras clínicas / The use of chromagar medium for the identification of clinical samples of yeast

Con la finalidad de evaluar el uso del medio chromagar candida en la rutina de identificación de levaduras, se estudiaron 237 cepas obtenidas de sangre, orina, secreción vaginal y otras muestras clínicas en el centro de referencia bacteriológica del Hospital Universitario de Maracaibo, Estado de Zulia (Venezuela), provenientes de 116 pacientes ambulatorios u hospitalizados, durante el período Marzo a Diciembre de 1999. Para la preparación del medio de cultivo y la lectura del color de las colonias, se siguió la recomendación del fabricante (chromagar candida, París, France). De manera simultánea se realizaron pruebas de filamentización, fermentación de carbohidratos y asimilación de fuentes carbonadas y nitrogenadas; en algunos casos se utilizó el sistema api 20c. Los resultados mostraron una especifidad del 100 porciento del medio chromagar candida para la identificación de candida albicans (colonia verde), candida tropicalis (colonia azul) y candida krusei (colonia rosada). En tres muestras se pudo separar mas de una especie, esta diferenciación se hizo fácilmente visible por los diferentes colores de las colonias. Este estudio corrobora la utilidad de este medio para la identificación rápida de las principales especies del género aisladas de material clínico